Estamos em Julho e com o calor que se tem sentido a verdade é que para quem gosta de vinho, as escolhas acabam por recair muitas vezes nos brancos ou rosés.
A semana passada trouxe para a mesa este vinho algarvio, colheita de 2016, de uma quinta no Algarve, que tem trazido bastantes surpresas. Chama-se Quinta de Mata Mouros mas o nome do projecto é Convento do Paraíso.
Decididamente estes vinhos têm vindo a melhorar, ano após ano, sem falhar e este não é excepção. Suave, ácido mas guloso, a verdade é que enche mais a boca do que poderia pensar ao início. Boa estrutura na boca mas a acidez equilibra, sente-se fruta e “mar”. No nariz alguma mineralidade e na boca alguma fruta, “mar” e acidez.
É um vinho muito fresco e com um bom final de boca, prolongado e satisfatório.
Acompanhei com um prato de frango e salada e casou muito bem. Acho que ficaria até melhor com um prato de peixe assado, mas não deixamos de acabar com a garrafa, e achar que é para repetir.
Um último apontamento que vai para o rótulo, não só original mas também muito clean, com relevo.
Sem dúvida um excelente compra, recomendado.
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